Thay vì gà luộc hay kho bình thường, bạn có thể biến tấu gà thành những món mới lạ như gà nấu siêu với hương vị hấp dẫn.
Đây là món ăn dân dã với những nguyên liệu phụ đơn giản như mía, thơm, tiêu xanh, lá mùi,… Gà ta nấu cùng với nước sốt đặc biệt tạo ra món ăn độc đáo cả mùi lẫn vị. Món nấu trong nồi đất chuyên dụng, khá ít nước và dùng kèm với bánh mì.
Nguyên liệu:
- Gà ta: 1 con
- Mía: 1 khúc
- Tiêu xanh
- Sốt tứ xuyên
- Tương ớt, nước, bánh mì, hồi, quế, ngũ vị, nước dừa
- Sả cây, gừng, cà rốt, bột ngọt, đường, hắc xì dầu
- Dầu chiên
Cách làm món gà nấu siêu:
- Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn
- Ướp gà với hắc xì dầu
- Bắc chảo dầu, rồi bỏ gà vào chiên sơ để tạo màu
- Ướp gà : cho ít hành tím + ít dầu + ít tỏi băm + ít sả cây đập dập, mía, gừng, thơm, tiêu xanh, hoa hồi, quế
- Cho gà vào nồi + cho ít nước dừa + nước lạnh + ngũ vị hương + ít bột ngọt, ít đường + ớt sốt + ít tương ớt + ít tiêu + ít nước tương cho lửa lớn. nấu chín
- Cà rốt luộc chín, cắt cho lên mặt
- Hành, ngò, ớt sừng rửa sạch trang trí trên nồi gà
- Bạn nên nấu món này sệt sệt để ăn với bánh mì và ăn nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Nguồn: Sưu tầm
