Để có món cơm trái dừa thơm ngon, phải chọn trái dừa xiêm cơm nạo mềm, gạo nấu là Tàu hương chợ Đào với nước dừa xăm xắp mặt gạo, đem hấp cách thủy khoảng 60 phút. Món ăn này thường được ăn với tép đất rang nước cốt dừa.
Đây là món đặc sản tiêu biểu của Bến Tre được tổ bếp Khách sạn Hàm Luông (Công ty TNHH MTV Du lịch Hàm Luông) chế biến. Đến nay đã hơn 5 năm, món cơm trái dừa được khách phương xa, khách quốc tế ưa chuộng và thường có mặt trong các thực đơn chiêu đãi.
(Thạch Thảo – Báo Đồng Khởi)